一看色泽：蜂蜜色泽的厚薄，各不相同蜂蜜中所含植物色素和有色矿物质的多少，长时间色泽可分成水白色、兹白色、白色、特浅琥珀色、深琥珀色、琥珀色和浅琥珀色7个等级。有所不同花种的蜂蜜颜色有所不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为深琥珀色，颜色肿胀。

　　二观形态：卖蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜旋转过来，胜于的蜂蜜不会经常出现拉丝状态。返回家可以试着用筷子滚一下蜂蜜，显蜂蜜可以挑起来纳长丝，丝败军能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则滚不一起，或者挑起来也无法成丝。

当然，有的时候不会找到蜂蜜结晶，这与温度有关。　　三言气味：变质的蜂蜜闻起来不会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有出现异常香味，显蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

　　四辄味道：显蜂蜜口味浓郁，芳香甜润，入口后难忘宽，不易结晶；不显蜂蜜口感甜味单一，没芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，有所黏性，放入水中迅速沉淀。　　五看标签：凡配料表中刻有除蜂蜜以外其他成分的都不是显蜂蜜，即使没配料表，商品名称具有功能或导向性的，都不有可能是显蜂蜜。　　六看浓度：抓摸袋装蜜，手感高亢是浓度低的蜜；晃动看流速，流动快证明浓度低。

以一滴蜂蜜放置纸上，优质蜂蜜成珠形，容易前行；劣质蜂蜜不成珠形，更容易前行。

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